NEGRO AMARO
Cenni storici:
non si hanno notizie certe sulla sua origine.
E' un vitigno diffuso in Puglia e in particolare nelle province di Lecce, Taranto e Brindisi.
Il suo nome deriva dal colore molto scuro degli acini e dal sapore amaro del vino.
 
Caratteristiche ampelografiche:
foglia grande, pentagonale, tri o pentalobata - grappolo medio, tronco-conico, corto e serrato - acino medio-grande, obovoide, buccia pruinosa, spessa, consistente di colore nero-viola.
 
Maturazione: media
 
Vigoria: ottima
 
Caratteristiche del vino:
se ne ricava un vino dal colore rosso granato, dal sapore amarognolo.
 
Concorre nelle DOC Alezio, Brindisi, Copertino, Galatina, Gioia del Colle, Leverano, Lizzano, Martina, Nardò, Rosso di Cerignola, Squinzano.
 
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