MALVASIA BIANCA
Cenni storici:
appartiene al grande gruppo delle Malvasie nel quale rientrano diversi vitigni dalle caratteristiche differenti, il nome che li accomuna deriva dal fatto che nel Medioevo, venivano utilizzati per produrre vini dai caratteri organolettici simili, come un'importante aromaticità, elevati residuo zuccherino e alcolicità.
Si pensa che la sua introduzione in Italia sia da attribuire ai veneziani che la importarono nel XIII secolo dalla Grecia.
 
Caratteristiche ampelografiche:
foglia media, pentagonale, pentalobata - grappolo medio, piramidale, mediamente compatto, alato - acino medio, rotondo, buccia pruinosa di colore giallastro-verde.
 
Maturazione: tardiva
 
Vigoria: media
 
Caratteristiche del vino:
se ne ricava un vino leggermente sapido, non particolarmente aromatico e poco fresco.
E' presente in diverse DOC dell'Italia Meridionale.
 
 
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